芙蓉鸡片做起来🐁☞🀢其实并不复杂，可是其中的关窍却不是看一两遍就能学会的。柳掌柜也曾让陈大厨试着做过一次，可是结果却差🐅强人意。
沈静并不急🁄🃔着回家，倒是答应的挺痛快：“🅅掌柜您既然开口了，那我就再做一次。”
沈🙞静说做就做，由柳掌柜领着去了后厨后，便开始取肉砸肉。
一道芙蓉鸡片🗨做下来，不过只花了一刻多钟🅅时间。
沈静把做好的芙蓉鸡片端给伙计后，两个帮工正在择蘑菇。那蘑菇正是沈静昨天送来的，如今过了一天，已经不大新鲜了。
“怎么还剩下这么多蘑菇？”
沈静这话刚落下🐁☞🀢，😑就听陈大厨冷🖿笑道：“这蘑菇本来就是个稀松平常的东西，偏偏有人把这东西当宝，可不剩下这么多吗？”
沈静听出陈大厨话里的嘲弄🌎♢，也并不生🇬🛪气。自己抢了对方🕊的风头，对方想说两句酸话就说吧！
不过这蘑菇这么浪费也不好，更不用说自己以后还想往酒🕊楼这边送蘑菇📤🜴。🆉🍫
沈静想了⛫🝘想，叫来😑了其中一个帮工♱🌋，“你过来帮我烧火，我教你一道用蘑菇做的菜。”
先前沈静在后厨做那道芙蓉鸡片的时候，这个叫许猴的帮工也在，自然知道沈静的厨艺看上去比陈大厨还要高超许多。🔿🆗🏬如今听到沈静要教自己做菜🟥🟐，当即激动得不行。
“妹子，你尽管吩咐就是。”
沈静要做的是🗨一道在后世特别受欢迎的干炸蘑菇。
干炸蘑菇的🁄🃔做法特别简单，🌎♢不过沈静把后世常用的平菇换成了野生蘑菇。
沈静送来的野生蘑菇里，最多的便是那种小🅅白蘑菇，小白蘑菇比较脆嫩可口，用来做这道干炸蘑菇刚好合适。
沈静让帮工帮着一起小白把蘑菇择♱🌋好，然后便边说边做：“你看好了，蘑菇先用热水煮熟，然后挤干加上面糊。”
沈静调🔈配⛫🝘面糊的时候，也把面粉和鸡蛋、盐的比例告诉给了帮工。
等到🗧🞃锅里的油烧好，沈静便把挂上面糊的蘑菇放入锅中炸制浅金黄🇮⚝。
“你记🔈住了，蘑菇炸好第一遍以🖿后，还要再炸第二遍，这样炸出的蘑菇才能更酥更脆。”
沈静一🔈边说🁄🃔着话🐁☞🀢，一边把锅里的蘑菇捞了出来。
只🙞见刚出锅的干炸蘑🀫⛖🚗菇呈现出⚁🎠💜一种好看的金黄色，香味更是扑鼻。
“这干炸蘑菇要趁热吃，你先尝尝味道！”
沈静刚对着许猴说完这句话，就听门口传来一道声音，“慢着，你们谁📤🜴也别动这道菜。”
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