头一天纳客，原本准备了中午和晚☙上两顿的食材，没想到客人这么多，一顿就卖完了。
司南把“今日售罄，欢迎预订”的牌子挂出去，关起门来给大伙开了🔄♬🔄♬个会。🜝
为了让气氛轻松一些，边吃边说。
司南、唐玄、崔实和钟疆坐在小桌上，一帮小伙子分成两堆，围着大桌坐了，🆄三四个人分一个铜火锅，敞开了吃♐。
看着那一盘盘撂到☎♷冒尖的肉片，崔实瞪大眼，“不是说没肉了吗？”
“这是一早留出来的，咱们自己吃。”
崔实🁎🄫一阵肉疼，“这🆍🎒要是拿出来卖，得多收多少钱？”
司南笑道：“多少☎♷钱算多？以后咱☙们店里每日食材定量，卖完就闭店。想吃？明日请早。”
崔实蒙了，“这🍸🌶不是把到♲🌙⛉手的银钱往外扔吗？”
司南摇摇头🖱，“扔☎♷一分，进来十分，实哥你说这买卖划算不划算？”
崔实不解，“这话啥意思？”
“饥饿营销。”感谢那些年盯着屏幕😨🜪抢某米的日日夜🙍🉈夜，让他对消费者的心理有了更深入的了解。
其实，这一招用在古人身上更合适。
爱跟风，爱面子，能吹能显摆，这一点古人可🝽🐤🁶比现代人更突出。
尤其是🞌大宋，汴京☎♷百姓不缺钱，缺的是花样。
你跟他们说“哪个☎♷酒楼菜好吃”☥🁟，他们可能不会在意；换成“哪个酒楼出了道什么稀罕菜”，他们八成会去瞧一瞧，只是，具体哪天去就不一定了🙪。
若再换成“哪个酒楼位子可难定了，客🕴🕴人从东🝽🐤🁶京排到了西京，官家去了都不一定能插队，谁要在他家吃一顿，值得吹上一整年”……
司南笑眯眯往众人身上扫了一圈，“你们说，换成是你，你想过来吃一吃不？”🌪🁽
钟缰点头，“肯定想。不仅想，还要尽快，赶在别人前面，这才有面儿。不光🆄是我，还有皇城司的同僚，到时候兄弟们一合计，八成得拉帮结伙一起来。”
“我也想，就是吃不起。”崔实咧着嘴笑。
大伙都笑了。
唐玄想得更深远🍸🌶，“一时的噱头，能长久吗？”
司南丢给🝿🐷他一个赞赏的小眼神，“这个问题好，这才是咱们的立店之本——要想长长久久地红🆉火下去，还是要从食物本身下工夫。”
“这也是为什么我坚持每日食材定量，卖就卖最新鲜的，做就做最好吃的🐢🁠。今日🌪🁽客人多，咱们多买十斤肉，明日客人少了，多出来的这十🀷斤后日怎么办？用，则不新鲜，扔，势必心疼。”