江指挥使入口就觉不同。
麋吭是獐子脖颈上一段肉，獐子机敏好动，脖颈上这一段肉最为灵活，因而切成片后薄薄一片🄩⛹🟒。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇舌能感觉到麋吭😅细微的纤维，夹杂着鲜美尽数入口📝。
江指挥使眼前一亮，又将筷子伸向鹿🂃唇，鹿唇却是用的煨炖。
一口下去💣📭饱满的🐏胶质入口，软软糯糯，微弹的口感带📝着些许鲜美。
煲炖后滋味满满当当全是高汤⚰🕇的鲜美，筋道的外皮搭配着柔🝜🟀嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色泽红亮，入🏶🞣🕻口后筋骨🗗🛳特有的筋道涌🅸入口中。
这道菜妙就妙在这里，太极两边一边的鹿筋吃起来😍⛭🝥软绵得几乎要化在口里，另一边鹿筋吃起来却极其有嚼头🙂。
细🄑☛细🀫琢磨，原来厨子用了两种法子来做🛇🚑💭同一种食材，并不是简单的甜咸两分，还有做法不同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细品味，江指挥使吃了一惊，🗗🛳这道焖🞁鱼肚居🅸然用了秃黄油。
蟹黄慢炖细煮，浸透了鱼肚，一口咬下去🞁膏脂满口。
搭配着柔💣📭软微脆的鱼肚口🏶🞣🕻感，几乎当得上是绝配。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧鱼肚则松软适度，🞧🖥吸满💝💴了高汤，恰似竹荪口感，入口后沙🖋👅🆞沙的，无数高汤精华从鱼肚缝隙里涌了出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗🀫只在雪天出现，🈯🁵也不知道这个季节如何得来。
一种做法是将雪鳗切片，旁边⚰🕇一碟山葵酱油。
雪鳗夹起后几乎是透明的，里头略🗗🛳微乳白一点的筋络清晰可见，整片🌗⚷鱼片🎦📖如净白琉璃一样。
鱼片薄🎶得在筷头轻轻摆动，似乎🎡随时能被🞁风吹走。
送入🀫嘴中先是山葵的微辣🏶🞣🕻，嘴巴里每一🛇🚑💭处都被刺激，眼泪几乎要掉下来。
而后似乎是一瞬🐏之间辣痛瞬间散去，涌上舌尖的是无比的鲜。