葱切花，姜切末，肥三瘦七的猪肉💫让胡良剁成肉末。
黄豆芽是自家🝪发的，掐去根部，洗净🚶🗹后控去水分，下热锅煸熟🏜。
起一个猪油锅，油热时下肉末炒熟，再加点大酱炒🍐出香味，放少许盐和白糖，葱花和姜末也加进去调味。
勾芡后放入盘内，再🉂将煸好的豆芽和炒好的🀶🁕肉末搅拌在一起，晾凉后，馅儿就成了。
把适👾量肉馅放入面皮内，包成大小均🚶🗹匀的提折包子。
因为人多，所以包的也比较多。
包子上锅蒸后，胡良把黄鳝也处理好了。
这黄鳝搁史勇家废弃的水缸里养了足有六七天，体内的🖝📩污物早已吐尽，因为最近一⚓直忙着地里的事，才没来得及吃。🞋
史勇在堂屋里待的不自在，也🄔进⚮了灶房说要帮着烧锅。
被胡良硬拽到堂屋🃝😴🅧里说话去了🄔，胡💫大成被使唤进来烧另一口锅。
胡大成还想借机逗大宝，大宝却变聪明了，只专心蒸自己的包子，看也不♦看他。
胡大成闹了🙈🈗个没趣，怏怏不乐的往💫锅里填🕝💔柴。
油锅六成热时，加干辣椒、姜蒜入锅里👃🆍炒🕝💔制，再加入熬好的🍗☒高汤。
随后将整🐞条整条💖👸治净的鳝鱼放入锅中，盖好锅盖，闷煮一刻钟左右，就起锅🕟装盘。
之前买的醋还剩些，虽🝻然实在一般，但这道菜还真离不开它。
季妧再次感叹，可惜她不知道怎么💫💫改良，要不然香料都得往🍗☒后放放，也要把酱油醋给捣鼓出来。
缺了酱油醋，好💖👸多菜都不能做，即便做也失了精🖖彩。
下一道菜🐞，应胡大成的强烈要求，是椒盐炒肉。
季妧先把盐和花椒粉下锅炒香，又往干豆粉里打了个鸡蛋，调和成🂦👅不清不干的蛋豆粉。
五花肉去皮切成条🃝😴🅧状，用盐拌过，再放入🕝💔蛋豆粉裹匀。
起一个七成热的菜油锅，将裹满蛋豆粉的五花肉逐一放入锅内，边炸边放，边放🃊🖃🏺边捞。
全部炸完后，再回锅重炸🏙🚝🔕一次，⚮立马捞起装盘。
趁热，撒上椒盐就可以吃了。
那道酸辣鳝鱼胡大成还能忍住，这道椒盐🕝💔酥肉是彻底勾起了他🏜腹👛中馋虫。