二月初七酉时,袁天纲参加朝会结束后回到袁府,就看到李婉顺正在忙🔛🁑碌着,炊烟袅袅,美味佳肴已准备就绪,只待袁天纲归来品尝。这大概就是袁天纲最幸福的时光,一种家的感觉涌上心头:“巧妇羹汤备,三荤两素美,酒醇飞窗外,何乃迟迟归?”
袁天纲不由地上前右手揽着李婉顺的细腰,左手捋了捋她的发梢,两🞽🙧🌯人四目久久相互凝视。李婉🕌顺羞红着脸,痴痴地说🞤🖇:“袁郎,你回来了!”
袁天纲深情📛🛣地说:“今日你这个金枝玉叶亲自🅠下厨?”
“你没想到吧!”李婉顺傲娇地说道。
“是啊,没想到我这个当年落魄道士,能有口福吃到今🈛⚨📷日郡主亲自做的饭。”袁🔟天纲得意满满地说道。
李婉顺看着他的神情,不由地噗呲一笑,故意生气道:“当年在长安街🔛🁑头,我可是觉得你不过是🕌个江湖骗子而已,没♱🌍曾想命运会把我们聚在一起。”
说完,李婉顺拉着袁天纲来到食床前,指着酒菜📸★说道:“前些日子,你一直在为我和李承文的事🕌操劳,为了犒劳你,我今日特地准备了在东宫时家常的金齑玉脍宴。”
“金齑玉脍?”袁天纲有生以来第一次听说,于是定睛一看,食床中央是一道主菜“金齑玉脍”,是以鲈鱼为主料,桔瓣为齑料,盘中倒入少许芡汤,鱼片色泽雪白如玉,贡桔色黄🍀🅁🃤如金,且有柑橘之清香。另佐以糖蟹、鹅炙、蒸鸭、虾羹、香豉羊肉汤、蒸饼、臊子面及玉露团、软枣糕甜点、葡萄酒。
两人在食床坐定,李婉顺专🎐🐑门🌎♢向袁天纲介绍这道“👝金齑玉脍”:
“据传,隋炀帝杨广修通大运河,巡幸江南扬州时,在御🙀船上品尝了这道菜,感觉其味鲜美异常,鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄,连声赞曰“金齑玉脍!”从此,“金齑玉脍”成为王公贵族家宴中必备的一道名菜。”
说着,李婉顺用筷箸将一👁🅸片薄如蝉翼的生鲈鱼片夹起,沾点佐👃🆈料,送到袁天纲嘴里💄。
“🍫金齑玉脍,菜名甚美,原来就是日本国的生鱼片呀。”袁天纲噗呲一笑。
“日本国?大唐的藩属国中没有这样的☸🄈🞸国家👩🚿啊。”李婉顺疑问道。
“日本国就是倭国。久闻生鱼片🏂🗏🚦是倭国一道国菜,让人们🙀趋之若鹜、如醉如痴。今日品尝金齑玉脍,才知道原来倭国着名的生鱼片是大唐的舶来品。”
李婉顺继🜇⛨续介绍道:“谚👁🅸语曰:金齑玉脍,橘皮多,则不美;故加粟黄,取其金色,又益味甜。金齑共🄾🃍用七种配料:蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。
具体做法是:收鲈鱼三尺以下者作乾鱠,浸渍讫,布裹沥水令尽,散置盘内,取香柔花叶,相间细切,和鱠拨令调匀,霜后鲈鱼,肉白如🖉🐱🃧雪。
玉脍在隋代用的是鲤鱼,大唐帝国立国后,因鲤字与大唐国姓李谐音,大唐明律规定玉脍不准用鲤鱼,故以鲈🂱💡📛鱼、鳜鱼代替。💜💰”
听罢李婉🜇⛨顺的介绍,袁天纲不禁吟起诗句:“冬夜伤🝎离在五溪,青鱼雪落鲙橙齑。武冈🆂🌮前路看斜月,片片舟中云向西。”
李婉顺听罢,又疑问🙈🈚道:“这首诗又是出自哪里📸★?”🝎
袁天纲微微一笑:“这是九十年🏂🗏🚦后一位叫王昌龄的着🝎名诗人写的诗句。”
“看来你是穿越了吧。”李婉顺相视一笑。
袁天纲尴尬一笑,拿起一樽葡萄酒饮一口。然后,两人开始🖸🗜品着佳🞨🖭🕹肴、饮着美酒。
袁天纲在品尝美食的过程中,发🏂🗏🚦现了一个不寻常的小细节。李婉顺坐在身旁,口吐芬芳,让人☞情不自禁。这种香味让他想起了他在凉州赈灾时,曾有一支西域胡商驼队从他身边经🕜👢过,驼队驮运的货物中就散发出这种神秘的植物香味。
在酒过三巡之后,袁天纲向李婉顺提出了这个问题。李婉顺微微一笑,告诉他:“我的嘴唇上涂有口脂,具体做🎉🏔🙳法🗄🙇🈑是:将红枣剪成小块,再配上麝香和蜂🚶蜜一起,熬煮半个小时就制成了香蜜罐;再将十来种西域香料,如甲香、沉香、丁香、藿香、乳香、苏荷香,将它们碾成粉末,连同朱砂、牛脂放入香蜜罐中,放置一日一夜,就做好了口脂。”