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粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，但是鱼🃙😋肉🉐更加细嫩一些。
等🂫👭🌄鱼肉腌制差🐠🁓不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放🂫👭🌄入柠檬🀨汁，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉差不多已经入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加😶🅸上碗里🁭里的调料，碗里多出了许多🕏🈤⛸腌制的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒💲上淀🔿🆗粉，淀粉能锁住💓👟水份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端起来，不继续加热，把裹上淀粉的鱼肉🚻😣放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好的味道以及水份，就部都🉐锁在里🔿🆗面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米🅵🔴粉是最后一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉🎚块看起来厚了许多，像一🜞🃎🖧整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上🕏🈤⛸去，端到锅里开🜞🃎🖧始蒸。
柠🂫👭🌄檬放在最底下，是为了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响口感。
放在最底下，🐠🁓又能增加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡🜞🃎🖧的附在表面上的🚻😣清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她🂫👭🌄自己调🀨配的卤料，用🅭的还是空间里的溪水。
香🂫👭🌄味已经弥漫了整个厨🅭房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖🜞🃎🖧得死死的。
担心🖄不保险，还在🃰🝇鱼盘里加了个大碗罩住，双重🍄🅟保护，这下应该不会窜味了。
许🂫👭🌄念念配的卤料极香的，连她自己的控制💲不住🔿🆗流口水，馋的不行。
用筷子戳到鸡肉里，轻松入肉，嗯，熟了。
许念念把鸡肉捞了出来，切片🈷🂾，切好片之后☖⛃🗱，丢进锅里翻炒🕏🈤⛸，香菜姜片丢进去闷香。
这道🖄菜许念念没有按🌀🟏🜋照正😶🅸常的顺序放姜蒜，她要在最后放，用来闷炒。