八神琼的一举一动都在乔智的观察之下，他为何要到隔壁桌品尝🟇🛂食物？🂁
乔智🛬🟢🞵摸着下巴，沉思📝许久，终于想明白了🗟🜴原因。
八👥神🛬🟢🞵琼是想鉴定同样一道水煮鱼，不同桌是否有差别？
同一家食堂，同一个厨师，🙴🎪📷同一道菜，怎🗟🜴🗟🜴么会有不同之处呢？
八神琼之所以感叹“妙”，是因为得出🗎🚠🔴一个🝍惊人的结论！💧
尽管都出自北冈惠之手，但两🉑桌菜的细🗎🚠🔴节之处，展现出了💧极大的不同。
自己那桌菜，鱼肉、米饭以及青菜的味道要偏重一些，而且口感也🏾☊♑要更加绵软。
左岛香织她们🗘🛷♛这桌菜，辣度、咸度要略轻，但口感会有韧度，嚼起来更为爽口。
当然，如果是普通的食客，他们很难辨别其中的差异，只会觉得这两道菜的口味大相径庭，🎦一个稍微辣一些，一个稍微清淡一些，都十分好吃。
在八神琼这种顶级美📝食家的品鉴之下，任何细小的差别都能被挖掘出来。
八神琼对北⚕👐冈惠的厨艺有了新的感悟，她绕开了很多顶级厨师也无法避免的死胡同。
很多厨师认为，制作自🜩己最擅长的菜，给顾🝍客品尝，这是最大的敬意。
但八神琼却不这么认为。
给顾客最大的敬意，应该是符合顾客口味的🝍菜。
厨师的技艺精湛，能做出很🙴🎪📷复杂的口味，但如果顾客不喜欢，🗖🛦或者难🃄🕑以理解，并不是极致的厨艺。
一个顶级的美食，不应该是孤芳自赏🕳🍬，也不应该是阳春白雪，而是应该接底气，能够让人从食物🚂🐧🂒中轻松找到🁡快乐的因子。
就境界而言，北冈惠超过了她的师父流川钢介。流川钢介号称复制厨者，他每一道菜的创意来自🚂🐧🂒于别人，固🁡然能借鉴别人的精华，但没有办法巧妙转化，使之成为让每个😋⛡客人都能找到归属感的东西。
根据不同桌的客人，同样一道菜，北🕳🍬冈惠提供了口味的差异化，就冲着这一点，足以证明北冈惠的💔实力已经晋升为宗师境🄔界，她已经有开宗立派的实力，具备独自经营一家料理店的基础。
岛国的料理店很多，而且都是老字号。
料理店都🛓是敞开式厨房，厨师在面对熟客时，会根据他的用餐习惯，制作食物。
至于接🛝🝘待🛓新客，会与他先进行交流，再利用经验判断对方的饮食习惯🃄🕑，迎合对方的喜好。
北冈惠的高明之处💫在于，她在厨房内和客人没有🌓⚒🐶接触，却通过简单的信息，精准🙉🈢⛤得出不同客户的差异，体现在菜式中。
八神琼认可了北冈惠的厨艺，“北冈是一个有想法的厨师，表面看水煮鱼是一道中餐，但她在其中融入了岛国料理鱼的技巧，比如先给鱼放血，从鱼的背部下刀,从头部至胃部一刀合成，因此鱼身当中血腥气很少。另外，米饭更🟤🟊是精华所在，采用的并非我们国家的粳米，但味道和口感却是更胜一筹。”
藤原九郎也感慨道：“我仿佛回到了上初中🝍那段时间，当时正在发育的缘故，每天下课之后都会特💔别饿，妈妈给准备了白米饭，哪怕没有小菜，只要加入几滴酱油，♯🞻我也能吃得特别香甜。”