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“对啊娘,不但是有几道,是有很多很多。不过呢,🎺🖅我说的这些呢都🛱☧是我现在想起来就流口水的美食罢了。”
点点头,苏锦一脸向往的神色😔,😨让众人齐齐🖥跌倒。
他们算是服了,人都说从小看大,对于苏锦肚子里的两🃙😐🀠个小家伙,他们膜拜了。
这才哪儿🖅🐋♿到哪儿,就已经让🛦🞦他们娘亲变成了妥妥的吃货。
“快说说,又是什么做的呀?怎么做呀?”
咽咽口水,唐氏双眸圆睁着,哎呀呀,她都喜欢怎🈺么办?
赵子恒扶着苏锦🜕🂃🌃坐下,他给孩子们一个眼神,孩子🈺们迅速起身帮忙端菜去了,苏锦想要说⛢的话,他无法阻止,却又很愧疚。
毕竟这里的条件有限,而人们见识铁定没有苏锦多🈺,她想要吃什么也是得自己做。
“一个是面皮用面粉做的呀,😔一个呢是擀面皮也是用面粉做的,还有米皮,嗷唔,都是特别特别好吃的呀。”
一想到那个味道,苏锦就口水直流了。
“面皮呢是把面和🔊⚤成团,在水里用力的洗面,不停的洗不停的洗就会让面团最后只剩下面筋那种。”
“然后静静的放置一个半时辰之后,把清水倒掉,锅里烧上热水,🉣用特制的圆盘放在水面上用刷子刷上菜油,再把洗好的面汤浇在圆盘上,大火煮三分钟,揭开锅盖,刷上一层菜油把蒸好的面皮取出备用。”
“至于擀面皮的做法则与面皮不同,先要把面粉和🈺好,用擀面杖擀开之后,用同样的方法蒸熟⚳🕚就好。”
“米皮呢则是把🜕🂃🌃上🔊⚤好的大米磨成粉,加入适量的水蒸熟就好。”
“🍱🞬最关键的是辣椒的制作过程,那真的是重中之重,若是其他都很好,辣椒做的不好吃,也会毁了这一道美食的。”
“辣椒制🖅🐋♿作的时候,👄要把油温加热到七成的时候,放入洋葱、大葱🉣、小葱、八角、香叶、桂皮等等的香料炒香。”
“待☆☰🃄里面的调料炒成金黄色🛦🞦,用漏勺捞出丢🖥掉。”
“再在辣椒面里加上凉白开,防止油泼进⚊🏬🝌辣椒里时辣椒会烧糊。”
“紧跟着便是🎥📏🙹调料水的调制,过程跟油辣椒一样,不过不需要用油炸,只需🖾😋要用水煮出💗来就好。”
“姜蒜水也同样重要,把生🛦🞦姜和大蒜切成末备用,加入凉白开和盐巴就行。”
“一切准备就绪,依着次序把面皮、面筋放入碗里,再加上调料水、姜蒜水和辣椒搅拌均匀,一碗香喷喷🖭🕶的🄄🞐📑面皮、擀面皮、米皮就做好了。”
很郁闷,苏锦说着说👄着,又把自己说馋了,馋哭了的那种馋,她真的很郁闷。
众人面面相觑🎥📏🙹,跟着苏锦不停的咽口水,他们真的服🎺🖅🎺🖅了。