他们两个也算是老夫老妻了,今天云莹莹也被韩立这关心的动作和语气弄了个大红脸。🎟💔👣
“立哥,我才没有那么🔇⚈🏝脆弱呢,我跟你说,今天我们在公社那边。”
云莹莹被韩立用双手暖着耳朵,双手插在他怀里,被半抱着坐在韩立的腿上讲🔷🅎🅙述着今天到公社那边事情。
而云晶🖖💩晶跟戚招娣在外屋地🙵开始烧水准备杀鸡后烫毛用,今天的年鸡是一定要🔷🅎🅙宰来应景的。
家里面除了何米换回来的两只老母鸡🆈以外,云晶晶还从雪堆里面挖出来几个野鸡。
戚招娣着菜刀和盆子抓出🝮那两只老母鸡,左手的五根手指头分工明确把老母鸡给固定住,右手就开始拔鸡脖子上的毛,毛拔干净后把母鸡的脖子放到盆子的上方,拿🕴🍹起菜刀直接把母鸡的气管、血管切断,最后拎着母鸡直到它的血流干净后扔到一旁,换另外一只母鸡享受这个戚杀鸡的过程。
这时候🖖💩何米从村民家借🔇⚈🏝了一大捆柳条回来了,云莹莹听到声音后从韩立腿上🛰☘下来跑到院子里面帮忙。
这时候锅里的水已经烧🔇⚈🏝的差不多了☕,四个人一块动手给😼鸡褪毛、开膛破肚。
这些鸡的内脏一般只会留下鸡心、鸡胗,但是⚋🏷🞭戚招娣把鸡肠、鸡肝全都收拾了出来。
三个🕩人有些疑惑看着戚🔇⚈🏝招娣的动作,云晶晶忍不住问道。
“戚小妹,你收拾这些鸡肠子干啥?”
“这些鸡肠🆎等下可以跟鸡心、鸡血、鸡肝、鸡胗一块炒呀。我在家的时候一只鸡能😒做出三道菜,鸡肉可以用来搭配着板栗炒着吃,不过这道菜只有家里有用的人才可以吃。
鸡架和鸡⛒🙲🎗骨头用来熬汤,不过我那时候没有喝到过头道汤,奶奶和叔叔一家要是剩下了,我往里面加点水和🖄🐇盐巴喝,要是没有剩下我也会用热水冲一下盆子涮点油花喝。
就算在吃这些鸡杂的🞣🕺时候,我最多只能吃两口⚋🏷🞭鸡肠,鸡心、鸡血、鸡胗轮不到我吃,不过鸡肠真的很好吃,等下我洗干净以后炒出来你们就知道了。”
戚招娣的这番话让其他🔇⚈🏝人沉默了,不知道说什么好的情况下,她们就上前帮忙一起清洗鸡肠,不过这个鸡肠清洗不是一般的麻烦,又碰上云晶晶这个爱干净的人,三个人洗了好长时间才弄干净。
白天的时间还是太短,加上她们今天去公社那边转了一圈,等做完🆅🍇🅿这些已经到做晚饭的时🈦🀧候了,戚招娣亲自操刀炒鸡杂🕜。
她先把鸡心、鸡胗、鸡肝、切成片,凝固好的鸡血切成块,鸡肠切成段,放到锅🌇里面过水一下水,捞出沥干水分备用。
辣椒切碎,姜、蒜切成末,鸡肚子里面油脂切块用水炼油,然后就借着这油把配料爆香后加🚫入鸡杂,最后戚招娣感觉这样吃有点浪费,又往里面加入了一点酸菜略微翻炒后起锅。
整🏱🝻个外屋地里面飘荡着酸、辣的香味,这股味道猛的一闻很刺鼻,但是很快就让人的口水分泌加速,并且感觉到饿。
“戚小妹你这手艺太棒了,搞得我现在就有点饿了,😵🅫🉢要不咱们现在就开🗠饭吧。”
“就是,闻这味让我也感觉饿了。”
“那我去把立哥叫回来吃饭。”
韩立回来洗完手尝了一口炒🙵鸡杂,鸡血软烂滑嫩,鸡胗富有嚼劲,鸡肠有弹性,口味酸辣适口非常🆊的下饭🌼🄗,桌子上的好几个菜炒鸡杂是第一个被消灭掉的。
吃过饭后韩立依旧带着狗子跟猞猁出去放风了,她们四个📙🛍🛋人🟎🜁⚱今天决定把灯笼糊出来。